Cocinar chucrut puede ser un poco intimidante si nunca antes lo has hecho. La buena noticia es que puede hacer fácilmente chucrut en la estufa y salchichas y papas en el horno o calentarlo en el microondas.
Propina
Puede cocinar chucrut envasado en la estufa, en el horno o en el microondas. Cocine con un poco de agua hasta que estén tiernos.
¿Qué es el chucrut?
Chucrut, según la Universidad de Clemson, es un alimento fermentado como el yogur o el kimchi. Se elabora fermentando hojas frescas de col con la bacteria lactobacillus. El proceso lleva de cinco a seis semanas. Chucrut tiene una serie de beneficios para la salud. Al hacer su propio chucrut, puede agregarle otros ingredientes para variaciones de sabor.
Los datos del USDA muestran que 1 taza de chucrut en lata escurrida contiene 27 calorías, 1 gramo de proteína, 6 gramos de carbohidratos (4 gramos de los cuales son fibra) y 0 gramos de grasa. Es una opción saludable para aquellos a quienes no les gusta la col en otras formas, o para aquellos que desean agregar más verduras a su rotación.
Los alimentos fermentados son una fuente maravillosa de probióticos que, según Harvard Health Publishing, pueden ayudar con la salud digestiva y vaginal. Las fuentes de probióticos naturales a menudo son mejores para el cuerpo porque los probióticos se consideran suplementos dietéticos, que están regulados por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) como alimentos, no como medicamentos. Como tal, puede haber problemas con la calidad del suplemento que no es lo que se comercializa.
Cocinar chucrut en la estufa
Para hacer chucrut y chorizo en la estufa, cuele el chucrut en lata. Agréguelo a una olla y cúbralo con suficiente agua para cubrir el chucrut. Si lo desea, agregue 1 cucharada de vino blanco para obtener un sabor extra.
Llevar el líquido a ebullición. Cubra la olla y reduzca el fuego a bajo. Permita que hierva a fuego lento durante unos 30 minutos. Agrega la salchicha cocida.
Si lo desea, puede agregar semillas de alcaravea, trozos de tocino y pimienta. Revuelve para combinar.
Cubra la mezcla nuevamente y deje que se cocine hasta que se caliente. Descubre la olla. Deja que la mezcla se enfríe. Revuelva, luego sirva.
También es posible hacer chucrut, salchichas y papas en el horno. Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit. Mezcle trozos de salchicha de verano, papas y cebolla en una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas. Agregue media taza de agua al fondo del plato.
Escurrir la lata de chucrut. Extienda el chucrut sobre la mezcla de salchichas. Cubra con papel de aluminio y cocine durante una hora o hasta que las papas estén tiernas.
Cocinar Chucrut en el microondas
Primero, cuele el chucrut para eliminar la salmuera en la que se envasó. Si desea un sabor más suave, enjuáguelo y cuélelo nuevamente.
Póngalo en un recipiente apto para microondas. Agregue media taza de agua o cerveza por cada 2 tazas de chucrut, según su preferencia personal. Apenas debería cubrir el chucrut. Usar cerveza agregará sabor extra.
Si lo desea, agregue ingredientes opcionales como pimienta negra o semillas de alcaravea tostadas. Cocine en el microondas a temperatura alta durante aproximadamente cinco minutos, o hasta que el chucrut esté tierno. Los tiempos de cocción variarán en función de la potencia de su microondas, por lo que es posible que desee verificarlo periódicamente.
Una vez que esté tierno, déjelo enfriar durante unos minutos, luego revuelva. Agregue salchichas y / o papas cocidas y sirva.
