Hornear un jamón precocido en una olla de barro es una excelente manera de calentarlo antes de servirlo, ya que mantiene la carne húmeda y evita que se seque. También puede agregar salsas, especias, frutas y otros condimentos a la olla de cocción lenta para que el jamón precocido se impregne de sabor.
Calentar comida en una olla de barro
La Universidad de Minnesota explica que las ollas de cocción lenta funcionan utilizando una combinación de calor directo del electrodoméstico junto con el vapor que queda atrapado al mantener la tapa bien cerrada. Cocinan alimentos a una temperatura más baja, generalmente entre 170 y 280 grados Fahrenheit.
Las ollas de cocción lenta son convenientes porque puedes tirar los ingredientes, hacer tu trabajo y volver a una comida caliente y una casa que huele increíble. Además de ahorrarle tiempo, también pueden resultar bastante económicos a largo plazo. Las temperaturas más bajas ayudan a ablandar los cortes de carne más delgados y menos costosos con una contracción mínima. Las ollas de cocción lenta también usan menos electricidad que los hornos.
En aras de la higiene, el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria del USDA recomienda comenzar con una cocina limpia, utensilios limpios y un espacio de trabajo limpio. El jamón debe almacenarse en el refrigerador hasta que esté listo para cocinarlo y descongelarlo completamente antes de ponerlo en la olla de cocción lenta.
Seguir estos pasos puede ayudar a garantizar que las bacterias dañinas no crezcan en el jamón. Un estudio publicado en la edición de octubre de 2017 de la revista Epidemiology and Infection estima que el consumo de carne de cerdo da como resultado 525, 000 casos de infección en los Estados Unidos cada año.
Hornear jamón precocido en una olla de barro
Siga estos pasos para calentar un jamón precocido en su olla de cocción lenta. Dependiendo de sus preferencias, puede agregar otros ingredientes a la olla de cocción lenta con el jamón precocido para infundirle sabor y darle un glaseado dulce o salado. Por ejemplo, puedes hacer tu jamón de cocción lenta con piña para darle un sabor agridulce.
- Agregue líquido a la olla de cocción lenta: puede usar agua para mantener el jamón húmedo o incluso el vino. Si le gusta el sabor de la piña, una variación de la receta es el jamón de cocción lenta con jugo de piña. Simplemente agregue jugo de piña a la olla de cocción lenta en lugar de vino. Si quieres un jamón sabroso, puedes usar caldo de verduras o pollo. Siga las instrucciones del fabricante para determinar la cantidad de líquido que necesita.
- Glasear el jamón: si desea un glaseado dulce, puede usar una combinación de azúcar morena, miel, mostaza y vinagre balsámico. Si prefiere un esmalte salado, puede usar mostaza, vinagre, miel, ajo picado y granos de pimienta triturados. Cubra el jamón con la mezcla de glaseado.
- Agregue trozos de piña (opcional): si le gustan los trozos de fruta, puede hacer su jamón de cocción lenta con trozos de piña. Use palillos de dientes para fijar los anillos de piña enlatados en toda la superficie del jamón.
- Ponga el jamón en la olla de cocción lenta: coloque suavemente el jamón precocido en la olla de cocción lenta. Si lo desea, puede agregar especias como clavo de olor, canela y nuez moscada a la olla de cocción lenta con el jamón precocido para obtener un sabor adicional.
- Deje cocinar el jamón: deje que el jamón se cocine a fuego lento. Siga las instrucciones del fabricante para determinar la cantidad de tiempo requerida. Según FoodSafety.gov, el jamón precocido debe alcanzar una temperatura interna de 140 F para considerarse seguro para el consumo.
Según el USDA, una rebanada de jamón horneado proporciona 30 calorías, 5 gramos de proteína, 1 gramo de grasa y minerales como sodio y potasio. Cualquier ingrediente adicional que agregue para el esmalte puede agregar calorías a su comida.
