La dieta sin gluten puede hacer que comer fuera sea un poco desafiante. Pero con un poco de planificación previa de su parte y la cooperación del restaurante, puede obtener comida china sin gluten.
Ir sin gluten
En los últimos años, la dieta sin gluten se ha convertido en una dieta de moda promocionada como la clave para una buena salud y un mejor peso, señala el Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. Si bien omitir el gluten de su dieta puede apoyar sus esfuerzos de pérdida de peso y ayudarlo a sentirse mejor, no es probable que sea el gluten, sino la restricción de la dieta la responsable de los supuestos beneficios.
A menos que le diagnostiquen enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, puede consultar primero con su médico antes de eliminar el gluten de su dieta. Las personas con enfermedad celíaca no pueden comer gluten porque desencadena una reacción inmune que daña el intestino delgado y puede aumentar el riesgo de desnutrición.
La intolerancia al gluten no daña el tracto digestivo, según la Academia Estadounidense de Alergia, Asma e Inmunología, pero puede provocar síntomas como hinchazón, dolor abdominal o diarrea.
El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Según la Academia de Nutrición y Dietética, los alimentos que contienen estos granos incluyen cualquier cosa, desde su pan de sándwich hasta su marca favorita de salchichas o la salsa de soya utilizada en su restaurante chino local. Si sigue una dieta sin gluten, debe evitar estos granos y todos los alimentos que los contienen.
Gluten en comida china
Al seguir una dieta sin gluten, puede resultarle bastante fácil encontrar alimentos sin gluten cuando compre en su supermercado local. Aunque no es obligatorio, la FDA ha permitido a los fabricantes etiquetar sus artículos como "sin gluten", siempre que cumplan con las pautas específicas.
También puede notar que algunos restaurantes marcan sus menús para identificar artículos que no contienen gluten. Si tiene suerte, su restaurante chino local puede tener artículos marcados como sin gluten para facilitar las cosas.
Sin embargo, si no hay platos chinos sin gluten marcados en el menú, saber qué evitar es un buen lugar para comenzar. Los ingredientes del menú del restaurante chino que pueden contener gluten incluyen:
- Salsa de soja
- Fideos hechos de trigo
- Caldo
- Imitación de pescado
- Alimentos fritos y rebozados
Cualquier agente utilizado para espesar una salsa también puede ser una fuente de gluten. Al cenar en su restaurante chino favorito, es posible que desee mantenerse alejado de las sopas, los platos de fideos, los alimentos fritos o rebozados y cualquier cosa hecha con salsa de soja.
Propina
El gluten de trigo es uno de los ingredientes principales en muchas marcas de salsa de soja, según datos del USDA. Tamari tiene un sabor similar a la salsa de soja y generalmente no contiene gluten y puede usarse como una alternativa a la salsa de soja. Pregúntele a su servidor si hay salsa de tamari sin gluten disponible.
Comida china sin gluten
Si bien algunos de sus platos chinos favoritos, como el pollo agridulce y el General Tso's, ya no son buenas opciones para usted en su dieta sin gluten, hay algunas opciones saludables y deliciosas sin gluten en los restaurantes chinos.
Algunas de sus opciones de comida china sin gluten pueden incluir:
- Arroz
- Platos de fideos de arroz (hechos sin salsa de soja o caldo)
- Carne de res, pollo o camarones con brócoli o vegetales mixtos (hechos con salsa de tamari sin gluten)
- Delicia de Buda
Si bien tiene muchos artículos para elegir, aún necesita hablar con su servidor o el chef antes de realizar el pedido para asegurarse de que no haya contaminación cruzada (los alimentos no se preparan en una sartén utilizada para hacer gluten) alimentos), advierte la Fundación de Enfermedad Celíaca. Esto es cierto ya sea que esté comiendo en el restaurante o pidiendo comida china sin gluten para llevar.
La Clínica Mayo también sugiere que escanee el menú en línea antes de dirigirse al restaurante para asegurarse de que tengan productos sin gluten disponibles. Es mejor que salga a comer fuera de las horas de trabajo, por lo que se perderá la prisa y el restaurante estará en mejores condiciones para satisfacer sus necesidades dietéticas específicas.
