Como la "fruta de los dioses", el ingrediente más vital en el vino, y un alimento que se puede comer como las palomitas de maíz, las uvas siguen siendo muy populares. Algunas personas prefieren las uvas negras sobre las rojas, pero todos los tipos de esta fruta proporcionan beneficios para la salud, que van desde propiedades antioxidantes hasta protección contra el cáncer.
Nutrientes de uvas rojas y negras
Una revisión de educación nutricional de octubre de 2015 publicada en el Iranian Journal of Public Health descubrió que una ingesta suficiente de frutas y verduras conduce a menos enfermedades crónicas y a un mejor control del peso corporal. Los investigadores señalan que la Organización Mundial de la Salud recomienda que los adultos consuman al menos cinco porciones de frutas y verduras por día, excluyendo las verduras con almidón.
Agregar uvas a su dieta puede servir como una forma colorida y sabrosa de alcanzar esta dosis diaria recomendada. Como beneficio adicional, las uvas son una de las frutas más fáciles de comer, ya que requieren poca preparación. Si necesita ayuda para decidir el mejor tipo para comprar y comer, estas son las diferencias en el valor nutricional de las uvas rojas frente a las negras:
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), una taza de uvas rojas de estilo europeo (o 151 gramos) contiene 104 calorías. Esto es consistente con una porción típica de cualquier fruta fresca, que generalmente contiene alrededor de 100 calorías. Una taza de uvas rojas contiene los siguientes nutrientes:
- 1, 09 gramos de proteína para la estructura y el soporte de las células.
- 0.24 grasas lipídicas totales para almacenar energía
- 27, 33 gramos de carbohidratos para proporcionar energía
- 1, 4 gramos de fibra para ayudar a la digestión
- 23, 37 gramos de azúcares totales, una fuente importante de energía
- 15 gramos de calcio para el crecimiento óseo
- 0, 54 gramos de hierro para transportar glóbulos rojos sanos
Para comparar las uvas rojas con las uvas negras, una taza de uvas negras sin semillas contiene solo 60 calorías versus 104 para las uvas rojas. Además, de acuerdo con el USDA, no recibirá tantos carbohidratos o azúcares totales. Aquí está el desglose de nutrientes de la uva negra y cómo contrastan con las uvas rojas:
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0, 66 gramos de proteína, 0, 43 gramos menos que el rojo
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0, 66 grasas lipídicas totales, 0, 42
gramos más que rojo
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16 gramos de carbohidratos, 11.33
gramos
menos que rojo
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0.6 gramos de fibra, 0.8
gramos
menos que rojo
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15, 34 gramos de azúcares totales, 8, 03
gramos
menos que rojo
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13 gramos de calcio, 2
gramos
menos que rojo * 0.24 gramos de hierro, 0.3
gramos
menos que rojo
También encontrará 100 gramos de vitamina A en las uvas negras, que no encontrará en las uvas rojas.
Beneficios para la salud de las uvas
Todos los colores de esta fruta ofrecen beneficios para la salud, pero los estudios demuestran que comer uvas negras, rojas oscuras o moradas dará el mayor impulso a su bienestar:
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Propiedades antioxidantes y anticancerígenas : la piel de las uvas de color oscuro contiene resveratrol, que reduce la inflamación y tiene un efecto quimiopreventivo y quimioterapéutico sobre el cáncer, según una revisión de septiembre de 2017 en NPJ Precision Oncology .
A
Para aumentar el valor general del resveratrol, debe comer las uvas enteras, según un estudio de junio de 2015 de la revista Annals of the New York Academy of Sciences .
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Compuestos para reducir el colesterol: el consumo de uvas rojas puede ayudar a proteger contra el colesterol. En un estudio de junio de 2015 de Food & Function , los investigadores encontraron que las uvas rojas redujeron el colesterol total y LDL, mientras que las uvas blancas no tuvieron el mismo efecto.
En este estudio, 69 participantes con colesterol alto comieron tres tazas de uvas rojas o blancas durante ocho semanas. Los resultados mostraron que las uvas rojas tenían efectos más potentes y harían una elección de fruta beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares.
En general, las uvas rojas contienen más carbohidratos y azúcares, y podrían ofrecer menos beneficios para la salud. Pero quedarse con uvas negras o rojas oscuras será más ventajoso para su salud que consumir uvas blancas o verdes.
