Puede renunciar a la carne y evitar una deficiencia de proteínas con el conocimiento adecuado sobre las dietas vegetarianas. Después de todo, los animales que las personas comen a menudo, como las vacas y los cerdos, tienen proteínas que dar porque los animales las recibieron de sus dietas, que naturalmente consisten en alimentos de origen vegetal.
Fundamentos de proteínas
Los adultos promedio, hombres o mujeres, necesitan alrededor de 0, 36 gramos de proteína por día por cada libra que pesan. Las proteínas están formadas por 20 tipos diferentes de aminoácidos, nueve de los cuales el cuerpo no puede producir por sí solo. Estos nueve se denominan "aminoácidos esenciales". La carne se considera una proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos. Los herbívoros necesitan combinar adecuadamente los alimentos de origen vegetal para formar una proteína completa en una comida.
Reemplazar en lugar de eliminar
Hay una diferencia entre renunciar a la carne y volverse vegetariano. Renunciar a un grupo de alimentos deja un vacío en su dieta y en su plato. Debe ser reemplazado por algo que llene el vacío nutricional. La compensación con el reemplazo es nutricionalmente beneficiosa. Un filete de lomo puede tener 40 gramos de proteína completa, pero también llena el 60 por ciento de su consumo diario de grasas saturadas. Una taza de lentejas cocidas tiene 18 gramos de proteína pero menos de 1 gramo de grasa. Las lentejas se pueden cubrir con tofu o incluso semillas de sésamo para agregar textura y proporcionar un equilibrio de proteínas más completo.
Alimentos para llenar el vacío
Los vegetarianos Lacto-ovo, que comen huevos y lácteos, deben aprovechar los 6 gramos de proteína que proporciona un solo huevo grande y los 8 gramos de proteína en 1 taza de leche baja en grasa. Los huevos son una proteína completa por sí mismos. Los vegetarianos Lacto-ovo se pierden el consumo de pollo magro, que contiene de 20 a 35 gramos de proteína, para el almuerzo o la cena. En cambio, para el almuerzo, cubra una ensalada con nueces y almendras. Una onza de la mayoría de las nueces puede tener de 4 a 8 gramos de proteína junto con otros beneficios. Para la cena, el arroz y los frijoles son un viejo favorito por una razón. Además de sus aminoácidos complementarios, los frijoles tienen aproximadamente 15 gramos de proteína por porción de 1 taza.
Signos de una deficiencia de proteínas
Una señal fácil de una deficiencia es la fatiga. Si está cansado a mitad del día a pesar de dormir lo suficiente o tiene problemas para concentrarse, la falta de proteínas completas podría ser el culpable. Otros signos pueden incluir sentirse débil durante actividades extenuantes, falta de desarrollo muscular y tiempo de recuperación lento, e incluso perder una cantidad de cabello más grande de lo normal. Combine las fuentes vegetales de proteínas para obtener los nueve aminoácidos esenciales y se puede evitar fácilmente una deficiencia.
