Las hojas de la planta de stevia son un edulcorante bajo en calorías y seguro para los diabéticos que es 100 a 300 veces más dulce que la sacarosa. Stevia se consume en todo el mundo y no tiene problemas de seguridad con respecto a su uso, según Drugs.com. Es una hierba perenne de la zona 9, perfecta para su jardín de alféizar. Compre la planta como una planta de semillero y use las hojas frescas de la planta o séquelas para su uso posterior.
Hojas frescas
Paso 1
Pellizca de 1 a 4 hojas de la parte superior de una rama para endulzar una taza de té. Tomar hojas de la parte superior alentará el crecimiento lateral y una planta más arbustiva.
Paso 2
Empape las hojas frescas junto con su bolsa de té en una taza de agua caliente.
Paso 3
Mastica dos hojas frescas para frenar los antojos de azúcar. El sabor dulce permanecerá en la boca hasta por una hora.
Polvo de hoja seca
Paso 1
Seque las hojas individuales entre hojas de papel de cocina. Cuando puedes desmenuzar la hoja fácilmente, están completamente secos.
Paso 2
Corta ramas enteras de la planta. Cuelgue la rama boca abajo en un área oscura y fresca hasta que las hojas estén secas.
Paso 3
Moler las hojas secas con un mortero y una mano de mortero hasta obtener un polvo fino. Use el polvo para endulzar cereales para el desayuno, bebidas o para hornear. Las hojas secas son más dulces que las frescas, y una cucharadita es igual a la dulzura de 10 cucharaditas de azúcar.
Jarabe de stevia
Paso 1
Hervir dos tazas de agua destilada. Añadir 1 cucharadita. de su polvo de hojas secas y reduzca la temperatura a fuego lento.
Paso 2
Cocine a fuego lento la mezcla hasta que se haya reducido y espese a la consistencia de jarabe.
Paso 3
Colar el jarabe a través de una gasa una vez que se haya enfriado. El "Stevia Cookbook" de Ray Sahelian recomienda almacenar el jarabe en el refrigerador para aumentar la vida útil.
Cosas que necesitarás
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Planta de stevia
Mortero y maja
2 tazas de agua
Estopilla
Propina
Stevia tiene un ligero sabor a regaliz, lo que puede hacer que no sea apto para hornear. Experimente con su planta en particular, ya que las diferentes plantas tienen diferentes niveles de dulzura.
