Muchas personas que hacen dieta recurren al requesón para bajar de peso, combinándolo con frutas como melones, bayas y piña. Este alimento lácteo es rico en calcio y otros nutrientes, pero hay efectos secundarios al comer queso cottage. Puede causar diversas reacciones, y su contenido de proteínas y sodio puede desencadenar problemas de salud.
Puede contribuir a problemas renales
El requesón proporciona una excelente fuente de proteínas. Una porción de 1 taza de requesón con toda la grasa tiene aproximadamente 25 g de proteína, mientras que el requesón con 2% de grasa contiene un poco más de aproximadamente 26.7 g. Si bien su cuerpo necesita proteínas para la energía, el desarrollo muscular y la función inmune, comer requesón además de otros alimentos ricos en otras proteínas puede proporcionar demasiado. Comer una dieta alta en proteínas durante un período prolongado puede generar estrés en los riñones, lo que puede disminuir la eficiencia de su función de eliminación de desechos. La dieta promedio incluye 50 a 175 g de proteína al día, o 10 a 35 por ciento de las calorías en una dieta de 2, 000 calorías.
Puede desencadenar reacciones alérgicas
Muchas personas tienen alergias a los lácteos, que es principalmente una sensibilidad a una proteína en la leche conocida como caseína. El requesón está hecho de leche coagulada con algo de suero extraído. Los efectos secundarios del consumo de requesón cuando tienes alergia incluyen reacciones cutáneas como urticaria y picazón, hinchazón facial, problemas respiratorios y anafilaxia. Si padece una alergia a los lácteos, puede hacer su propio requesón no lácteo. Mientras el sabor sufre, puede aproximarse a la textura del requesón machacando el tofu con un tenedor.
Puede causar malestar gastrointestinal
Por lo general, no se recomienda comer queso cottage si tiene intolerancia a la lactosa. Esta condición hace que sea imposible digerir los azúcares presentes en los productos lácteos; ocurre porque su intestino delgado produce solo pequeñas cantidades de una enzima conocida como lactasa que ayuda a la absorción de alimentos. El consumo de requesón cuando padece intolerancia a la lactosa puede provocar diarrea, hinchazón, calambres, flatulencia y malestar estomacal. Su médico puede recetar medicamentos que introducen más lactasa en su cuerpo para facilitar la digestión de los productos lácteos.
Podría elevar la presión arterial
Una porción de requesón con toda la grasa tiene 819 mg de sodio, mientras que el requesón con poca grasa contiene 746 mg de sodio. Esta cantidad de sodio representa al menos la mitad del límite diario de 1, 500 mg según lo informado por la American Heart Association. El consumo de requesón como parte de una dieta alta en sodio puede causar hipertensión, lo que puede aumentar su riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
