Cuando bebes vino, ¿realmente lo estás probando? ¿Quieres aumentar tu conocimiento del vino y mejorar tu entretenido juego? Aquí encontrará todo, desde técnicas de servicio adecuadas hasta datos curiosos para sorprender a sus invitados en su próxima cena. Entonces, tome su llave de vino y abra la botella que ha estado guardando, ¿qué mejor momento para beber vino que mientras lee sobre él? Salud!
Cuando bebes vino, ¿realmente lo estás probando? ¿Quieres aumentar tu conocimiento del vino y mejorar tu entretenido juego? Aquí encontrará todo, desde técnicas de servicio adecuadas hasta datos curiosos para sorprender a sus invitados en su próxima cena. Entonces, tome su llave de vino y abra la botella que ha estado guardando, ¿qué mejor momento para beber vino que mientras lee sobre él? Salud!
1. Cuánto vino debes comprar
Hay varios factores a tener en cuenta al decidir cuánto vino comprar para un evento que está organizando. Si bien a los proveedores de alimentos les gusta la proporción de una botella por persona, esto podría ser excesivo para su evento. Responda las siguientes preguntas para determinar la cantidad de vino que debe comprar. ¿A qué hora del día es tu fiesta? En general, los invitados estarán más dispuestos a disfrutar de esa copa de vino extra si la fiesta es de noche. ¿Su evento irá acompañado de una cena? Es probable que los invitados beban más si les sirven una comida. Los profesionales de la industria hotelera sugieren de dos a cuatro vasos por persona, y con cada botella de vino de 750 mililitros que contiene cinco vasos, una apuesta segura sería una botella por cada dos personas. Pero, dicho esto, siempre es mejor tener demasiado que no lo suficiente.
Hay varios factores a tener en cuenta al decidir cuánto vino comprar para un evento que está organizando. Si bien a los proveedores de alimentos les gusta la proporción de una botella por persona, esto podría ser excesivo para su evento. Responda las siguientes preguntas para determinar la cantidad de vino que debe comprar. ¿A qué hora del día es tu fiesta? En general, los invitados estarán más dispuestos a disfrutar de esa copa de vino extra si la fiesta es de noche. ¿Su evento irá acompañado de una cena? Es probable que los invitados beban más si les sirven una comida. Los profesionales de la industria hotelera sugieren de dos a cuatro vasos por persona, y con cada botella de vino de 750 mililitros que contiene cinco vasos, una apuesta segura sería una botella por cada dos personas. Pero, dicho esto, siempre es mejor tener demasiado que no lo suficiente.
2. Cómo comprar vino
Es fácil dejarse intimidar al entrar en una tienda de vinos. Con más de 40 países productores de vino, no sorprende que la persona promedio se sienta abrumada con tantas opciones. Es bueno entrar con un plan. Ten una idea de cuánto vino necesitas. En general, las bodegas trazan las cosas por país, lo que elimina algunas conjeturas si sabes qué tipo de vino te gusta. También tenga en cuenta sus selecciones de alimentos para la noche. El pescado y la comida ligera se combinan bien con los blancos y los rojos de cuerpo más claro. Si está sirviendo carne de res, un rojo más fuerte será un buen acompañamiento. Si se siente menos confiado, una verdadera tienda de vinos tendrá un personal experto y ansioso: no tenga miedo de pedirle ayuda si tiene algún problema.
Es fácil dejarse intimidar al entrar en una tienda de vinos. Con más de 40 países productores de vino, no sorprende que la persona promedio se sienta abrumada con tantas opciones. Es bueno entrar con un plan. Ten una idea de cuánto vino necesitas. En general, las bodegas trazan las cosas por país, lo que elimina algunas conjeturas si sabes qué tipo de vino te gusta. También tenga en cuenta sus selecciones de alimentos para la noche. El pescado y la comida ligera se combinan bien con los blancos y los rojos de cuerpo más claro. Si está sirviendo carne de res, un rojo más fuerte será un buen acompañamiento. Si se siente menos confiado, una verdadera tienda de vinos tendrá un personal experto y ansioso: no tenga miedo de pedirle ayuda si tiene algún problema.
3. Las temperaturas adecuadas para almacenar vino
Es un error común pensar que debes beber vino tinto a temperatura ambiente (72 grados Fahrenheit) y que el vino blanco se debe servir frío. Esto perjudica el proceso de degustación porque el vino que se sirve demasiado caliente se presentará como alcohólico, flácido y demasiado maduro, y los sabores en el vino que se sirve demasiado frío se silenciarán o se ocultarán por completo. El champán, el rosado y los vinos blancos de cuerpo más ligero deben consumirse los más frescos, en algún lugar en el rango de 40 a 50 grados Fahrenheit; manténgalos en el refrigerador por dos o tres horas antes de consumirlos. Los blancos de cuerpo completo como el chardonnay o viognier y los rojos de cuerpo más claro como el pinot noir deben consumirse entre 50 y 60 grados Fahrenheit y deben pasar unos 90 minutos enfriándose. La botella se sentirá fría al tacto. Una botella de rojos con cuerpo, como cabernet sauvignon, zinfandel y nebbiolo, debe sentirse ligeramente fría al tacto, en algún lugar entre 60 y 65 grados Fahrenheit; unos 45 minutos en la nevera.
Es un error común pensar que debes beber vino tinto a temperatura ambiente (72 grados Fahrenheit) y que el vino blanco se debe servir frío. Esto perjudica el proceso de degustación porque el vino que se sirve demasiado caliente se presentará como alcohólico, flácido y demasiado maduro, y los sabores en el vino que se sirve demasiado frío se silenciarán o se ocultarán por completo. El champán, el rosado y los vinos blancos de cuerpo más ligero deben consumirse los más frescos, en algún lugar en el rango de 40 a 50 grados Fahrenheit; manténgalos en el refrigerador por dos o tres horas antes de consumirlos. Los blancos de cuerpo completo como el chardonnay o viognier y los rojos de cuerpo más claro como el pinot noir deben consumirse entre 50 y 60 grados Fahrenheit y deben pasar unos 90 minutos enfriándose. La botella se sentirá fría al tacto. Una botella de rojos con cuerpo, como cabernet sauvignon, zinfandel y nebbiolo, debe sentirse ligeramente fría al tacto, en algún lugar entre 60 y 65 grados Fahrenheit; unos 45 minutos en la nevera.
4. Técnicas de colada adecuadas
Si bien es una suposición segura de que es bueno ir siempre y cuando el vino llegue al vaso, hay un par de reglas básicas para recordar al servir vino. Los vasos solo deben llenarse hasta la mitad: esto deja suficiente espacio en el vaso para girar, lo que oxigena el vino, desarrollando y mejorando el sabor. Puede rellenar el vaso en cualquier punto, simplemente no vierta más allá del punto medio. La única excepción a esto es con Champagne. Las copas de champán deben llenarse por completo, dejando aproximadamente dos dedos de espacio en la parte superior. No rellene Champagne hasta que el vaso esté casi vacío. Dado que el champán se disfruta mejor a una temperatura muy fría, rematar un vaso que está medio vacío corre el riesgo de calentar el champán.
: Las 13 peores bebidas alcohólicas seguramente descarrilarán su dieta
Crédito: Niki GruttadauriaSi bien es una suposición segura de que es bueno ir siempre y cuando el vino llegue al vaso, hay un par de reglas básicas para recordar al servir vino. Los vasos solo deben llenarse hasta la mitad: esto deja suficiente espacio en el vaso para girar, lo que oxigena el vino, desarrollando y mejorando el sabor. Puede rellenar el vaso en cualquier punto, simplemente no vierta más allá del punto medio. La única excepción a esto es con Champagne. Las copas de champán deben llenarse por completo, dejando aproximadamente dos dedos de espacio en la parte superior. No rellene Champagne hasta que el vaso esté casi vacío. Dado que el champán se disfruta mejor a una temperatura muy fría, rematar un vaso que está medio vacío corre el riesgo de calentar el champán.
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5. Secuencia al servir múltiples vinos
El orden importa cuando se trata de consumo de vino. No puede comenzar una noche de degustación con un cabernet californiano pesado y tánico y luego pasar a un pinot noir satinado de Borgoña. Su paleta estará contaminada y no podrá saborear el último vino con la misma objetividad que si lo bebiera antes que el vino más pesado. Los blancos deben beberse antes que los rojos. Los vinos de cuerpo más ligero se deben beber antes que los vinos más pesados. Los vinos secos siempre se deben beber antes que los dulces (y los dulces siempre se deben beber al final). Y finalmente, los vinos de menor importancia deben beberse antes que los mejores porque una vez que haya probado un vino verdaderamente excepcional, es muy difícil volver a un vino de mesa simple.
Crédito: Niki GruttadauriaEl orden importa cuando se trata de consumo de vino. No puede comenzar una noche de degustación con un cabernet californiano pesado y tánico y luego pasar a un pinot noir satinado de Borgoña. Su paleta estará contaminada y no podrá saborear el último vino con la misma objetividad que si lo bebiera antes que el vino más pesado. Los blancos deben beberse antes que los rojos. Los vinos de cuerpo más ligero se deben beber antes que los vinos más pesados. Los vinos secos siempre se deben beber antes que los dulces (y los dulces siempre se deben beber al final). Y finalmente, los vinos de menor importancia deben beberse antes que los mejores porque una vez que haya probado un vino verdaderamente excepcional, es muy difícil volver a un vino de mesa simple.
6. No lo bebas, pruébalo
La mejor manera de aprender sobre el vino es experimentarlo. Probar cualquier cosa y todo es la mejor manera de ampliar su conocimiento de este sabroso tema. Ante todo, el vino es subjetivo. Sepa lo que le gusta y bébalo. Dicho esto, si puedes llegar a un lugar donde puedes ser objetivo y subjetivo, entonces realmente lo has hecho como un bebedor de vino. Gusto con una mente abierta. Al igual que el viejo adagio "no juzgues un libro por su portada", lo mismo puede decirse de una etiqueta de vino. La degustación a ciegas es realmente la forma más ventajosa de aprender sobre el vino porque todas sus nociones preconcebidas sobre una uva o región vinícola en particular se evaporan y solo queda el vino para expresarse en su forma más verdadera.
Crédito: Niki GruttadauriaLa mejor manera de aprender sobre el vino es experimentarlo. Probar cualquier cosa y todo es la mejor manera de ampliar su conocimiento de este sabroso tema. Ante todo, el vino es subjetivo. Sepa lo que le gusta y bébalo. Dicho esto, si puedes llegar a un lugar donde puedes ser objetivo y subjetivo, entonces realmente lo has hecho como un bebedor de vino. Gusto con una mente abierta. Al igual que el viejo adagio "no juzgues un libro por su portada", lo mismo puede decirse de una etiqueta de vino. La degustación a ciegas es realmente la forma más ventajosa de aprender sobre el vino porque todas sus nociones preconcebidas sobre una uva o región vinícola en particular se evaporan y solo queda el vino para expresarse en su forma más verdadera.
7. ¿Qué es exactamente el vino?
El vino se puede dividir en cinco componentes: 1) Alcohol: el componente que transforma el jugo en vino. El alcohol influye en el cuerpo, la textura, el aroma y el sabor del vino. 2) Ácido: ocurre naturalmente en la pulpa de la uva. El momento de la cosecha de las uvas determina el equilibrio del ácido, que puedes probar a los lados de la boca. 3) La sensación de sequedad que sientes en la parte superior de la lengua es la expresión del tanino en el vino. Los taninos le dan al vino su estructura y columna vertebral, y actúan como un conservante natural. 4) La fructificación o la expresión de la fruta en un vino no significa que un vino sea dulce; más bien, el vino simplemente expresa cualidades frutales, como la cereza agria o las notas de mora madura. 5) Los niveles de dulzura (o sequedad) de un vino apuntan al contenido de azúcar, que se mide por la cantidad de azúcar que queda en el vino cuando se detiene la fermentación.
: 10 cosas que nunca debes decirle a alguien que no está bebiendo
Crédito: Niki GruttadauriaEl vino se puede dividir en cinco componentes: 1) Alcohol: el componente que transforma el jugo en vino. El alcohol influye en el cuerpo, la textura, el aroma y el sabor del vino. 2) Ácido: ocurre naturalmente en la pulpa de la uva. El momento de la cosecha de las uvas determina el equilibrio del ácido, que puedes probar a los lados de la boca. 3) La sensación de sequedad que sientes en la parte superior de la lengua es la expresión del tanino en el vino. Los taninos le dan al vino su estructura y columna vertebral, y actúan como un conservante natural. 4) La fructificación o la expresión de la fruta en un vino no significa que un vino sea dulce; más bien, el vino simplemente expresa cualidades frutales, como la cereza agria o las notas de mora madura. 5) Los niveles de dulzura (o sequedad) de un vino apuntan al contenido de azúcar, que se mide por la cantidad de azúcar que queda en el vino cuando se detiene la fermentación.
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8. Qué tipos de gafas usar
No hay una copa de vino correcta para beber; puedes beber de cualquier recipiente que elijas. Sin embargo, si le preocupa qué cristalería es adecuada para servir, aquí hay algunos buenos consejos que debe saber: 1) Los tallos son su amigo. Sé que la cristalería sin tallo se ve moderna y limpia, pero corre el riesgo de calentar su vino si no tiene un tallo para sostenerlo. 2) Una campana o tazón grande significa que más aire puede llenar el vaso, lo que ayuda a oxigenar, o lo que la gente del vino llama "dejarlo respirar". Esto "abre" un vino y lo hace más expresivo. 3) La abertura en la parte superior del vaso debe ser algo estrecha para ayudar a enfocar los aromas del vino hacia la nariz mientras bebe. 4) No hay necesidad de copas separadas de vino blanco y vino tinto. A las tiendas les gustaría que creyeras que necesitas un set para ambos, pero eso es solo lo que hablan.
Crédito: Niki GruttadauriaNo hay una copa de vino correcta para beber; puedes beber de cualquier recipiente que elijas. Sin embargo, si le preocupa qué cristalería es adecuada para servir, aquí hay algunos buenos consejos que debe saber: 1) Los tallos son su amigo. Sé que la cristalería sin tallo se ve moderna y limpia, pero corre el riesgo de calentar su vino si no tiene un tallo para sostenerlo. 2) Una campana o tazón grande significa que más aire puede llenar el vaso, lo que ayuda a oxigenar, o lo que la gente del vino llama "dejarlo respirar". Esto "abre" un vino y lo hace más expresivo. 3) La abertura en la parte superior del vaso debe ser algo estrecha para ayudar a enfocar los aromas del vino hacia la nariz mientras bebe. 4) No hay necesidad de copas separadas de vino blanco y vino tinto. A las tiendas les gustaría que creyeras que necesitas un set para ambos, pero eso es solo lo que hablan.
9. ¿Qué debe servir?
¿Qué tipo de evento estás lanzando? ¿Es una fiesta sin una cena formal? Opte por vinos fáciles de beber que no necesitan comida: Champagne, rosado, pinot grigio, sauvignon blanc y pinot noir son buenos ejemplos. Si está sirviendo la cena, mantenga su menú al elegir vinos. Las ensaladas y los mariscos combinan muy bien con blancos ligeros y picantes, mientras que los platos de carne tienden a complementarse mejor con vino tinto. También tenga en cuenta el estilo de la comida. Si cocina italiano, es bueno servir vinos italianos porque el vino y la comida de un país en particular están destinados a ir de la mano. También querrás complacer la mayor cantidad de paladares posible, así que quédate con vinos que no sean demasiado ligeros o pesados. La mayoría de los vinos tintos italianos son de cuerpo medio con suficiente estructura para los huéspedes que prefieren vinos más grandes, pero aún lo suficientemente suaves para los huéspedes que gustan de un vino de cuerpo más ligero.
: 18 cervezas saludables
Crédito: Niki Gruttadauria¿Qué tipo de evento estás lanzando? ¿Es una fiesta sin una cena formal? Opte por vinos fáciles de beber que no necesitan comida: Champagne, rosado, pinot grigio, sauvignon blanc y pinot noir son buenos ejemplos. Si está sirviendo la cena, mantenga su menú al elegir vinos. Las ensaladas y los mariscos combinan muy bien con blancos ligeros y picantes, mientras que los platos de carne tienden a complementarse mejor con vino tinto. También tenga en cuenta el estilo de la comida. Si cocina italiano, es bueno servir vinos italianos porque el vino y la comida de un país en particular están destinados a ir de la mano. También querrás complacer la mayor cantidad de paladares posible, así que quédate con vinos que no sean demasiado ligeros o pesados. La mayoría de los vinos tintos italianos son de cuerpo medio con suficiente estructura para los huéspedes que prefieren vinos más grandes, pero aún lo suficientemente suaves para los huéspedes que gustan de un vino de cuerpo más ligero.
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10. Cuándo decantar y cuándo airear
La decantación y la aireación son procesos similares, pero por diferentes razones. Decantas un vino cuando debes eliminarlo del sedimento en el fondo de la botella. En general, los vinos añejos y más pesados tienden a tener más sedimento. Puede usar una pantalla colocada sobre la jarra o la jarra, verter lentamente, nunca inclinar la botella demasiado para no interrumpir el sedimento. Deje la última pulgada de vino en la botella. Airee un vino cuando necesite aire para respirar y abrir. Cuando se introduce aire en un vino que puede verse como apretado, puede oxigenar el vino, permitiendo que se vuelva más expresivo. Simplemente vierta vino en una jarra o jarra para lograr esto.
: 17 de los mejores remedios y remedios para la resaca
Crédito: Niki GruttadauriaLa decantación y la aireación son procesos similares, pero por diferentes razones. Decantas un vino cuando debes eliminarlo del sedimento en el fondo de la botella. En general, los vinos añejos y más pesados tienden a tener más sedimento. Puede usar una pantalla colocada sobre la jarra o la jarra, verter lentamente, nunca inclinar la botella demasiado para no interrumpir el sedimento. Deje la última pulgada de vino en la botella. Airee un vino cuando necesite aire para respirar y abrir. Cuando se introduce aire en un vino que puede verse como apretado, puede oxigenar el vino, permitiendo que se vuelva más expresivo. Simplemente vierta vino en una jarra o jarra para lograr esto.
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11. Factor sorpresa: hechos franceses
12. Factor sorpresa: nomenclatura francesa del vino
¿Sabías que los vinos franceses son nombrados por el pueblo, no por la uva? Esto se debe al terroir. Ningún vino certificado por la denominación de origen controlada (AOC) se etiquetará con la uva, solo el nombre del viñedo en el que se cultivó y el pueblo donde se hizo. Quieren que los vinos se distingan por lugar y no por tipo de uva. Quienes creen en la mentalidad del mundo antiguo de la vinificación otorgan una gran distinción al "dónde". La historia del vino es larga e intrincada, y los países que estuvieron allí cuando todo comenzó a tejer un sentido de tradición.
Crédito: Niki Gruttadauria¿Sabías que los vinos franceses son nombrados por el pueblo, no por la uva? Esto se debe al terroir. Ningún vino certificado por la denominación de origen controlada (AOC) se etiquetará con la uva, solo el nombre del viñedo en el que se cultivó y el pueblo donde se hizo. Quieren que los vinos se distingan por lugar y no por tipo de uva. Quienes creen en la mentalidad del mundo antiguo de la vinificación otorgan una gran distinción al "dónde". La historia del vino es larga e intrincada, y los países que estuvieron allí cuando todo comenzó a tejer un sentido de tradición.
13. Factor sorpresa: la historia de Champagne
La mayoría de la gente está familiarizada con el caro Champagne Dom Perignon. Lo que pueden no darse cuenta es que Dom Perignon era un monje vitivinícola y que también es responsable de muchos de los procedimientos y pautas asociados con la producción de Champagne hasta este día. Lo que hace que Champagne sea tan especial son las pequeñas burbujas brillantes que bailan alrededor de su copa. No solo inyectan dióxido de carbono en la botella para darle este efecto. Estas burbujas son el resultado de un proceso de fermentación secundario que ocurre dentro de la botella.
: 18 alimentos con 'mala reputación' que son realmente buenos para ti
Crédito: Niki GruttadauriaLa mayoría de la gente está familiarizada con el caro Champagne Dom Perignon. Lo que pueden no darse cuenta es que Dom Perignon era un monje vitivinícola y que también es responsable de muchos de los procedimientos y pautas asociados con la producción de Champagne hasta este día. Lo que hace que Champagne sea tan especial son las pequeñas burbujas brillantes que bailan alrededor de su copa. No solo inyectan dióxido de carbono en la botella para darle este efecto. Estas burbujas son el resultado de un proceso de fermentación secundario que ocurre dentro de la botella.
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14. Factor sorpresa: la ciencia detrás del champán
Dom P., como muchos otros enólogos de la época, estaba luchando por hacer un vino que rivalizara con los vinos que se hacen en las partes más meridionales de Francia. El champán se encuentra en el norte de Francia, y los inviernos fríos y las temperaturas generalmente más bajas detendrían el proceso de fermentación. Cuando el clima se calentara nuevamente en la primavera, las levaduras se despertarían y comenzarían un proceso de fermentación secundario en la botella. Este proceso libera dióxido de carbono, que quedó atrapado en la botella, creando así las burbujas clásicas que todos conocemos y amamos. Inicialmente, las burbujas no fueron bienvenidas porque hicieron que los vinos de Champagne se destacaran del resto de Francia. Una vez que Perignon y otros abrazaron las burbujas y el proceso fue mejorado y mejorado, Champagne se convirtió en uno de los vinos más buscados y celebrados del mundo.
Crédito: Niki GruttadauriaDom P., como muchos otros enólogos de la época, estaba luchando por hacer un vino que rivalizara con los vinos que se hacen en las partes más meridionales de Francia. El champán se encuentra en el norte de Francia, y los inviernos fríos y las temperaturas generalmente más bajas detendrían el proceso de fermentación. Cuando el clima se calentara nuevamente en la primavera, las levaduras se despertarían y comenzarían un proceso de fermentación secundario en la botella. Este proceso libera dióxido de carbono, que quedó atrapado en la botella, creando así las burbujas clásicas que todos conocemos y amamos. Inicialmente, las burbujas no fueron bienvenidas porque hicieron que los vinos de Champagne se destacaran del resto de Francia. Una vez que Perignon y otros abrazaron las burbujas y el proceso fue mejorado y mejorado, Champagne se convirtió en uno de los vinos más buscados y celebrados del mundo.
¿Qué piensas?
¿Cuál es tu vino favorito para llevar a una fiesta? ¿Tienes algún dato divertido para sorprender a tus amigos cuando sales a cenar? ¿Tienes alguna técnica de cata de vinos por la que jures? ¡Déjanos un comentario a continuación y expande nuestras mentes! ¡Por favor recuerde beber responsablemente!
Crédito: Niki Gruttadauria¿Cuál es tu vino favorito para llevar a una fiesta? ¿Tienes algún dato divertido para sorprender a tus amigos cuando sales a cenar? ¿Tienes alguna técnica de cata de vinos por la que jures? ¡Déjanos un comentario a continuación y expande nuestras mentes! ¡Por favor recuerde beber responsablemente!
