A pesar de su nombre engañoso, el pimentón dulce, del cual el pimentón húngaro es una variedad, no es azucarado ni dulce en absoluto. En cambio, se llama pimentón dulce para distinguirlo de otros tipos de pimentón picante. La chispa final, o la falta de ella, depende de qué tipo de pimientos se usaron para hacer la especia. Algunos pimentones están hechos de pimientos rojos, mientras que otros están hechos de chiles. Si no tienes pimentón dulce a la mano, puedes usar cualquier cantidad de sustitutos, muchos de los cuales producirán resultados sabrosos.
Cambiar pimentón por pimentón
No todo el pimentón tiene el mismo sabor, pero eso no significa que no pueda usar uno diferente de lo que se requiere en su receta. Por ejemplo, puede usar pimentón picante en lugar de dulce, pero el producto final tendrá mucho más sabor. El pimentón ahumado también impartirá un sabor diferente.
Mezclar los pimientos
El pimentón está hecho de pimientos o chiles que se han molido finamente dos o más veces sin las venas y las semillas, según Katherine K. Schlosser, autora de la "Guía esencial para el cultivo y la cocina con hierbas de la Sociedad de Hierbas de América". Debido a eso, puede cambiar el pimentón dulce por otra especia a base de pimienta, como la cayena o el chile en polvo. Al igual que con otros tipos de pimentón, estas especias le darán a su receta un sabor diferente al que obtendría del pimentón dulce.
Opta por una especia completamente diferente
Hacer el cambio
Experimente con diferentes tipos de pimentón en las recetas en las que generalmente incluye la especia. Si le preocupa usar pimentón picante en lugar del pimentón dulce, puede que se sorprenda gratamente al descubrir que un pimentón picante crea un resultado final sabroso. Sin embargo, un tipo diferente de pimentón en los platos fríos, como los huevos rellenos, no tendrá mucha diferencia, ya que cocinar es lo que resalta el sabor del pimentón, según Schlosser.
