Limitar su consumo de azúcar no solo lo ayudará a mantener su peso estable, sino que es esencial para una buena salud. El azúcar se ha implementado en la obesidad y probablemente contribuye a la enfermedad cardíaca y el cáncer, según el Dr. Robert Lustig, quien en sus conferencias llama "veneno" al azúcar. La calabaza espagueti, un vegetal con la apariencia inusual de fideos delgados, es baja en azúcar. Eso puede ayudarlo a reducir la cantidad total de azúcar en su dieta.
Perfil Nutricional Básico
Coma una pila de calabaza espagueti y consumirá muchas menos calorías de las que consumiría si hubiera cargado su plato con espagueti real. Al igual que otras calabazas, la calabaza de espagueti es baja en calorías. Una taza de esta calabaza proporciona solo 42 calorías, en comparación con las 221 calorías de los espaguetis por taza. La calabaza de espagueti, ya que es tan baja en calorías, funciona bien con muchas dietas bajas en carbohidratos, ya que proporciona solo 10 g de carbohidratos por taza, 2 g de los cuales son de fibra. Esta calabaza también proporciona 1 g de proteína y un rastro de grasa.
Azúcar
Cuando intentas reducir el azúcar, siempre es una buena idea saber el contenido de azúcar de cada alimento que comes, ya que puede acumularse. La calabaza de espagueti no descarrilará una dieta principalmente sin azúcar. Una porción de una taza proporciona solo 4 g de azúcar, que se absorberá lentamente en el torrente sanguíneo debido a la fibra en la calabaza. Otras variedades de calabaza de invierno pueden tener el doble de carbohidratos y azúcares que la calabaza de espagueti. Sin embargo, esto no es necesariamente algo malo, ya que los azúcares en la calabaza, otra calabaza de invierno, son prometedores para ayudar a reducir el azúcar en la sangre, según investigadores del Colegio de Ciencia de los Alimentos e Ingeniería de Nutrición en Beijing, China. Es posible que otras calabazas de invierno tengan el mismo efecto. Si es así, comer calabaza de espagueti podría ayudarlo a controlar su producción de insulina.
Coberturas
Muchas personas aumentan el contenido de azúcar de la calabaza espagueti sin darse cuenta. La calabaza de espagueti a menudo se cubre con salsa de pasta azucarada, que puede tener más de 11 g de azúcar por porción de media taza. Busque marcas que tengan 3 g de azúcar o menos por porción, o haga su propia salsa con tomates frescos. Cubra una porción de calabaza espagueti con una pizca de hierbas y aceite de oliva para una cobertura sin azúcar.
Una fuente más saludable de glucosa
Cuando reemplaza el espagueti real con calabaza espagueti, no solo está ahorrando una cantidad significativa de calorías, sino que también ayudará a que sus niveles de azúcar en la sangre se mantengan equilibrados. Cuando comes carbohidratos refinados, tu cuerpo los convierte en glucosa, una forma de azúcar, mucho más rápido que cuando comes carbohidratos complejos como la calabaza. El uso de la calabaza espagueti como guarnición en lugar de papas, arroz u otros alimentos con alto índice glucémico que afectan negativamente el azúcar en la sangre también es una opción nutritiva.
