Los pasteles de arroz generalmente están hechos de arroz integral, que es un beneficio para la salud porque los granos integrales proporcionan fibra, carbohidratos y fitoquímicos. Son una buena merienda porque no tienen grasa y son bajas en calorías, pero no son fuentes ricas en otros nutrientes. Algunos pasteles de arroz contienen aditivos o saborizantes y azúcar, así que revise la etiqueta de los alimentos en sus pasteles de arroz para asegurarse de que sean saludables para usted.
Granos enteros
Algunos productos integrales llevan un sello de "granos integrales". De lo contrario, puede identificar un producto integral asegurándose de que el arroz integral o el arroz integral estén listados como primer ingrediente. Los granos enteros retienen toda la fibra del grano y un gran porcentaje de sus minerales. Estos nutrientes se pierden en granos procesados como el arroz blanco. La mayoría de las marcas de pasteles de arroz tienen 0.5 a 1 gramo de fibra y 2 por ciento del valor diario recomendado de hierro, magnesio y zinc. Los granos integrales también proporcionan carbohidratos complejos para obtener energía y fitoquímicos antioxidantes que ayudan a mantener las células sanas, según la Universidad Estatal de Kansas.
Calorías, grasas y azúcares
Los pasteles de arroz generalmente no tienen grasa y son bajos en azúcar y calorías, lo que los convierte en una buena opción de bocadillos. El tamaño del pastel difiere entre las marcas y algunos han agregado azúcar o dulces como el chocolate. Estas diferencias afectan la cantidad de calorías y azúcar. Las calorías van desde aproximadamente 35 hasta 80 por pastel. El azúcar puede variar de ninguno a 4 gramos o más en un pastel de arroz. El arroz integral contiene algo de azúcar natural, pero para ver si su pastel de arroz ha agregado azúcar, busque ingredientes como azúcar, fructosa, sacarosa, miel y jarabe de maíz.
Dieta saludable
La American Dietetic Association recomienda una dieta que contenga una variedad de verduras frescas, frutas, carnes magras, lácteos bajos en grasa y granos integrales para una salud óptima. Los pasteles de arroz pueden encajar perfectamente en un menú saludable. Como aperitivo, los pasteles de arroz combinan bien con fuentes de proteínas magras y para untar, como hummus o mantequilla de maní con bajo contenido de grasa. Los pasteles también funcionan bien como sustitutos del pan y se pueden usar para preparar un sándwich. Intenta poner pavo, brotes y tomates en capas o cualquiera de tus vegetales favoritos en tu pastel de arroz. Si compra pasteles de arroz que contienen semillas de lino, obtendrá calcio, hierro y grasas insaturadas saludables.
Consideraciones
Una desventaja potencial de los pasteles de arroz es su contenido de sodio. Una torta puede tener tan solo 20 miligramos de sodio o hasta 75 miligramos. Con una ingesta diaria recomendada de 1.500 miligramos, eso significa que un pastel puede tener hasta el 5 por ciento del sodio de un día entero. Eso puede sonar razonable, pero cada poquito cuenta. La mayoría de los estadounidenses consumen más de la ingesta diaria recomendada, lo que causa presión arterial alta y aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. Al igual que otros alimentos, siempre que coma pasteles de arroz con moderación, son una adición saludable a su dieta. Por otro lado, las calorías y el sodio se acumulan rápidamente si comes demasiados.
