La piña es una fruta dulce y nutritiva que puede ayudarlo a cumplir con las cinco o más porciones recomendadas de frutas y verduras por día. Cómelo solo como refrigerio o como parte de platos dulces y salados.
Sin embargo, no es solo una fruta sabrosa, ¡comer piña también es excelente para tu salud y bienestar! Sigue leyendo para saber qué potencia nutricional es.
Nutrición de piña
Cuando se trata de comer piña, lo mejor es fresco. Todavía hay algunos beneficios para la salud al comer piña en lata o jugo de piña, pero la piña fresca definitivamente te dará más por tu dinero. Es importante recordar que cuando se rastrea el azúcar, el azúcar de la fruta es azúcar natural, no azúcares agregados. Los azúcares agregados se usan durante el procesamiento.
Las calorías en la piña son comparables a una porción de la mayoría de las frutas frescas, incluyendo una manzana o naranja mediana o una porción de fresas. Puede realizar un seguimiento de todas las calorías que consume utilizando una aplicación como MyPlate de LIVESTRONG.COM.
Una porción de una taza de piña en cubos contiene:
- Calorías: 80
- Grasa: 0 gramos
- Proteína: 1 gramo
- Carbohidratos: 21 gramos
- Azúcar: 16 gramos
- Fibra: 2 gramos
Beneficios para la salud de la piña
Como la mayoría de las frutas y verduras, los beneficios para la salud provienen de la combinación de los nutrientes que contienen. La piña está repleta de vitaminas y nutrientes que la convierten en una fruta especialmente poderosa con el potencial de mejorar la salud.
1. Estimulador inmunitario y luchador contra enfermedades
En primer lugar, la piña es una excelente fuente de vitamina C. Una taza de trozos de piña fresca le dará más del 100 por ciento del valor diario de vitamina C para las mujeres y 87 por ciento para los hombres.
Según los Institutos Nacionales de Salud, eso puede proporcionar un impulso a su función inmune y ayudar a acortar la duración de los resfriados. Y el Instituto Linus Pauling indica que puede ayudar a reducir la presión arterial alta. La vitamina C en la piña también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, gota, cáncer, toxicidad por plomo y cataratas.
2. piel brillante
La vitamina C y el betacaroteno en la piña son esenciales para la salud de la piel. El brillo y la apariencia juvenil de la piel comienza de adentro hacia afuera. El colágeno, una proteína que se encuentra en la piel, puede descomponerse y hacer que la piel se vea seca y sin brillo y contribuir a las arrugas.
La vitamina C ayuda a su cuerpo a producir colágeno y reparar la piel, según un artículo de revisión de 2017 publicado en la revista Nutrients. El betacaroteno es útil para proteger la piel de la luz ultravioleta, que también puede dañar la piel.
3. Mantenimiento de peso
La piña puede ayudar a mantener el peso debido a su contenido de fibra. Obtendrá 2.3 gramos de fibra en una taza de piña, que es lo mismo que una fruta de kiwi mediana. La fibra lo ayuda a sentirse lleno por más tiempo y contribuye a un mejor mantenimiento del peso al reducir la ingesta total de energía.
La Academia de Nutrición y Dietética indica que la fibra es esencial para promover un peso saludable. La ingesta promedio de fibra para la mayoría de los estadounidenses es de 15 gramos. Eso es mucho menos que la ingesta diaria recomendada de 25 gramos para las mujeres y 38 gramos para los hombres.
4. Hidratación
La piña es de 80 a 89 por ciento de agua, según una investigación de 2010 publicada en Nutrition Reviews. La buena hidratación es esencial para la salud de los riñones, la piel y los ojos, y ayuda con el funcionamiento cognitivo, el rendimiento deportivo y la regulación de la temperatura corporal.
Para aquellos a quienes no les gusta beber agua corriente o que eligen bebidas azucaradas en lugar de agua, comer frutas con alto contenido de agua (como las piñas) puede ser una excelente alternativa de hidratación.
5. Beneficio de bromelina
La piña contiene una enzima llamada bromelia que se estudia en gran medida por su efecto sobre la salud. El Centro Nacional de Salud Complementaria e Integrativa concluyó que la bromelina es beneficiosa para la inflamación de los senos y puede ser útil para la osteoartritis y el dolor muscular.
La bromelina se encuentra en el tallo y en la carne de la piña. Solo se encuentra en la piña fresca porque el proceso de enlatado destruye la bromelina en cualquier variedad enlatada.
Cómo saber si una piña está madura
Las piñas generalmente se cosechan maduras. Elija una piña con hojas verdes, no marrones. Busque una piel brillante, a veces será verde o incluso ligeramente amarilla. Si está aburrido, seco o parece viejo, déjelo a un lado.
Dale la vuelta a la piña, mira la parte inferior y presiona la piel. Debe ser firme al tacto. Termina oliendo tu piña. Si huele a piña, está maduro y listo para comer.
Cómo cortar una piña
Hay un par de métodos comunes que se usan para cortar una piña. El objetivo es cortar lo más cerca posible de la cáscara para preservar la pulpa de la piña. Algunas personas prefieren un deshuesador de piña, que puede descascarar, pelar y cortar la piña al mismo tiempo, según el modelo.
Al pelar y extraer el corazón de una piña, recuerde siempre manejar el cuchillo con seguridad y usar una tabla de cortar. La parte superior, las cáscaras y el núcleo de la piña se pueden compostar. Debido a que la parte superior tardará más en romperse, puede ser útil cortar la parte superior y pelarla en trozos más pequeños para ayudar a su descomposición.
- Retira la parte superior de la piña. Coloque la piña de lado y corte la parte superior e inferior.
- Coloque la piña con el lado derecho hacia arriba y siga el contorno de la piña, cortando la cáscara. Repita hasta que se haya cortado toda la cáscara.
- Con la piña aún en pie, corte la fruta lo más cerca posible del núcleo para quitar el núcleo. Alternativamente, puede cortar la piña en rodajas de una pulgada con el núcleo intacto
- Cortar la carne en trozos.
5 deliciosas y nutritivas recetas de piña
Aunque la piña es deliciosa como fruta fresca, no hay ninguna ley que deba mantenerla en su forma original. Su versatilidad en diferentes tipos de platos hace que la piña sea un ingrediente ideal para cocinar. Aquí hay cinco formas de probarlo.
1. Piña a la parrilla
Al asar piña, la forma importa:
- Si está asando rebanadas (o anillos), se pueden colocar directamente en la parrilla.
- Cuando esté asando trozos o cuñas, es mejor usar una canasta de parrilla.
Si usa una sartén para asar o una parrilla para exteriores, cepille las rejillas con una pequeña cantidad de aceite de canola o rocíe cuidadosamente con aceite en aerosol para asegurarse de que la piña no se pegue.
Coloque la piña en la parrilla a fuego medio y deje asar durante dos minutos a cada lado. Espolvorea canela o sé creativo con los ingredientes y usa otros ingredientes como menta fresca, hojas de albahaca y ralladura de lima.
2. Salsa de piña
La salsa de piña es una excelente manera de aumentar las porciones de frutas y verduras en un día. Esto es lo que necesitas:
- 1/2 taza de piña fresca finamente picada
- 1/2 taza de tomate cortado en cubitos
- 1/4 taza de cebolla roja finamente picada
- 1 cucharada de jalapeño finamente picado sin semillas y picado
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 1 cucharadita de jugo de lima
- 1/4 cucharadita de sal
Sirva con chips de jícama o chips de tortilla al horno, o úselo como cobertura para pescado o pollo a la parrilla.
3. Arroz frito con piña
El arroz frito es tan fácil de hacer que comenzarás a preguntarte por qué alguna vez ordenaste comida para llevar. Para cuatro porciones, vierta dos cucharadas de aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Añadir:
- 1 taza de brócoli finamente picado
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de repollo verde en rodajas
- 1 cebolla blanca pequeña en rodajas
Saltee durante cinco minutos y muévase al lado de la sartén. En un tazón pequeño, bate dos huevos grandes y viértelos en la sartén. Revuelva los huevos en la sartén. Agregue dos tazas de arroz cocido y revuelva para combinar.
En otro tazón, mezcle tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite de sésamo y un ajo picado y agréguelo al arroz. Finalmente, agregue una taza de piña fresca picada. Revuelva y adorne con cilantro y una cucharadita de semillas de sésamo tostadas.
4. Batido de piña
Los batidos de piña son buenos días, mediodía y noche. El gran estallido de vitamina C es ideal para un impulso matutino, como un levantamiento por la tarde o para reparar la piel por la noche.
Para hacer un licuado, use:
- 1/2 taza de piña fresca picada
- 1/2 taza de yogurt griego
- 1/4 taza de jugo de naranja
- Fresas
¡Licúa hasta que quede suave y disfruta!
5. Pastel de piña al revés
El pastel invertido de piña es un postre clásico del sur. Es muy fácil transformar una tarta amarilla y aburrida en una colorida para una cena.
- Rocía los lados de una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas con spray antiadherente y agrega cuatro cucharadas de mantequilla y un cuarto de taza de azúcar morena.
- Calienta a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita, y luego revuelve para mezclar la mantequilla con el azúcar morena. Retirar del fuego.
- Organice de seis a siete rodajas de piña alrededor de la sartén y coloque una mitad de cereza fresca dentro de cada anillo de piña.
- Usando su receta favorita de pastel amarillo, prepare la masa del pastel, vierta sobre la mezcla de piña y azúcar moreno con mantequilla y hornee de acuerdo con la receta o las instrucciones del paquete.
- Mientras el pastel aún está caliente, coloca un plato grande sobre la sartén de hierro fundido y voltea el pastel sobre el plato.
- Enfriar y servir.
¿Qué piensas?
¿Comes mucha piña? ¿Los comes todos los días o solo de vez en cuando? ¿Conocía todos sus beneficios para la salud? ¿Cuál es tu forma favorita de comer piña? ¡Comparte tus pensamientos y preguntas en los comentarios a continuación!
