Todas las vitaminas son solubles en agua o grasas, por lo que necesita tanto agua como grasas para absorber muchos de los nutrientes en su dieta. El agua también juega un papel importante en la capacidad de su cuerpo para digerir las grasas y usarlas para obtener energía. Como resultado, aunque debe tratar de limitar su consumo de grasas y beber mucha agua durante el día, un buen momento para beber un vaso de agua es después de comer alimentos grasos.
Digestión gorda
Su cuerpo depende de un compuesto llamado bilis para digerir las grasas. Debido a que el agua es uno de los componentes principales de la bilis, beber agua después de una comida rica en grasas puede ayudar a su cuerpo a producir suficiente bilis y a reponer sus reservas de bilis. Además, los ácidos biliares necesitan agua en los intestinos para disolver las moléculas de grasa. Como resultado, beber agua después de una comida rica en grasas puede facilitar que su cuerpo pueda digerir y disolver grandes cantidades de grasas en la dieta.
Absorción de vitaminas
Una forma de clasificar las vitaminas es observando qué tan bien se disuelven en grasas o agua. Las vitaminas liposolubles incluyen las vitaminas A, D, E y K, mientras que las vitaminas B y la vitamina C son solubles en agua. Desafortunadamente, los alimentos grasos, como carnes, huevos y productos lácteos, se encuentran entre las únicas fuentes de vitamina B-12 soluble en agua. Debido a que otros alimentos grasos contienen vitaminas B solubles en agua, el agua potable puede ayudarlo a absorber todas las vitaminas en su comida.
