Muchas personas disfrutan de los platos básicos de comida china como arroz frito, sopa de wonton y carne de res y brócoli. Desafortunadamente, muchos de los alimentos chinos más populares están cargados de sodio. Si sufre de hipertensión arterial o simplemente quiere reducir el sodio en su dieta, se alegrará de saber que hay varios alimentos chinos saludables bajos en sodio disponibles para elegir.
Verduras salteadas
Las verduras salteadas son un alimento básico en la cocina china. Además de ser una guarnición crujiente y colorida, las verduras salteadas tienden a ser más bajas en sodio que muchos platos chinos, ya que se usa menos salsa en el proceso de preparación. Cuando ordene sus verduras, pida que el cocinero use salsa de soya mínima o salsa de soja baja en sodio mientras prepara su plato. Las verduras que se encuentran comúnmente en la cocina china, como el brócoli y los pimientos, también son ricas en el mineral potasio. El consumo de alimentos ricos en potasio como parte de una dieta saludable para el corazón puede ayudar en el control de la presión arterial.
Arroz al vapor
El arroz al vapor es una alternativa baja en sodio a otros platos chinos con almidón como el arroz frito o los fideos fritos. Según la base de datos de nutrientes del USDA, una porción de 1/2 taza de arroz blanco al vapor contiene solo 4 mg de sodio, menos del 1 por ciento de los 2400 mg recomendados por día. Para que el arroz al vapor sea aún más saludable, use arroz integral de grano entero, que contiene significativamente más fibra dietética y vitaminas que el arroz blanco.
Tofu al vapor
El tofu al vapor es un clásico cantonés que es significativamente más bajo en sodio que el tofu frito o frito. Para mantener este plato bajo en sodio, evite sumergirlo en la salsa de soya que a menudo lo acompaña en los restaurantes chinos. El tofu es una fuente natural baja en grasas de proteína vegetariana completa. El consumo regular de productos de soya como el tofu puede reducir la presión arterial y aumentar significativamente el colesterol de lipoproteínas de alta densidad "bueno", según la Junta de Soja de Estados Unidos.
Empanadillas
Las albóndigas son deliciosos aperitivos masticables que son significativamente más bajos en sodio que los wontons fritos. Elija albóndigas al vapor con verduras o pescado, ya que contienen menos grasa que la variedad frita que contiene carne de cerdo o ternera. La American Heart Association recomienda albóndigas al vapor como una opción saludable para el corazón en los restaurantes chinos.
